蝦有什麼部位不能吃?蝦線怎麼去掉?

海鮮一直以來都是比較受大家歡迎的一種食材之1，其中蝦就是海鮮的一種，蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

蝦是人們生活中很常吃的食材，蝦肉不僅味道好，還含有豐富的營養，比如蛋白質、氨基酸、以及礦物質和微量元素，所以經常吃蝦有益於人們的健康，但是很多人好奇蝦頭到底能不能吃?
不能吃
蝦頭雖然也富含很多蛋白質，並且還有蝦黃吃起來非常的香，但是卻不建議大家食用蝦頭，因為蝦頭中有很多蝦的器官，比如心臟、肝臟、胃、和卵巢，這些器官中可能會含有一些細菌和重金屬成分，如果食用對人們的身體健康是非常不利的。

蝦還有什麼部位不能吃

蝦線是肯定要剔除的，因為蝦線是蝦的消化道，裡頭除了排泄物外，還可能有病菌，所以吃大蝦的時候，別圖方便，一口就吞下去，小心吃壞肚子就不好了。
蝦黃。一看蝦黃這個詞就會聯想到蟹黃吧？蟹黃的營養價值非常高，很多人買螃蟹也並不是為了吃肉，而是為了吃蟹黃，那麼蝦黃呢？也是和蟹黃一樣嗎？每次吃蝦的時候，看著夥伴舔食蟹黃的時候，我就覺得很噁心。

蝦黃確實有一定的營養價值，但是由於蝦的生長環境與大閘蟹不一樣，所以蝦黃裡頭往往伴隨這重金屬，經常吃蝦黃的話會導致身體內慢慢累積重金屬，漸漸會感到身體不適，還有就是蝦黃和蝦的內臟在一起，煮熟後更是有粘連情況，所以吃蝦黃等於吃蝦的排泄物，你不覺得噁心嗎？

醉蝦不能吃
有一種吃蝦的方式不建議，就是“醉蝦”，把生蝦敲碎泡在料酒、醬油、香料裡，醃制幾天食用。這種吃法風險很高，沒有經過高溫加熱的蝦肉裡，可能會含有致病菌，像大腸桿菌、沙門氏菌、彎曲桿菌、李斯特菌等，會引起疾病。一旦不小心感染，就會出現摳吐、急性腸胃炎症狀，甚至中毒。

蝦線怎麼去掉

1.牙籤方法
用牙籤去蝦線的方法很簡單,只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上挑斷蝦線即可。

2.活剝
聽著似乎有些血腥,但其實並不是如此,所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子,然後再將頭和蝦線一起拽出。

3.蝦頭凸刺
一般在蝦頭中間有凸起的刺,這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子,接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來,而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。

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