細嚼慢嚥真能減肥?細嚼慢嚥吃飯是種什麼感覺?

人們常說，吃飯要細嚼慢嚥。美國一項新研究發現，吃得慢確實讓人不容易有饑餓感，這有助減少熱量攝入，不過這樣做不一定能幫助體重超重的人減肥。開吃網小7又發現一個減肥的好妙招。

美國德克薩斯基督教大學研究人員30日在《營養學與飲食學協會雜誌》上報告說，為研究吃飯速度與熱量攝入之間的關係，他們招募了一組體重正常者與一組體重超重者進行試驗。試驗中，所有人都吃兩餐，一餐要求細嚼慢嚥，沒有時間限制，另一餐要求大口吞咽，快速吃完。

研究人員發現，與吃得快相比，兩組人員在細嚼慢嚥後出現飽腹感的時間更長，更不容易出現饑餓感。

秋冬正式食慾大增的時機，火鍋、燒烤全部想吃進肚子暖起來，想控制體重、停止發胖，以免夏天鏟肉太痛苦，營養師表示，其實吃飯細嚼慢嚥就能達到減重效果，不過因為每個人對細嚼慢嚥的概念不同，針對大腦對於飢餓感的反應與唾液分泌，細嚼慢嚥有2點要做到位才有效。

用餐至少30分鐘

30分鐘指的是你開始進食一直到吃完的時間，可別把走路時間跟等菜時間給算進去，許多人其實不知道自己進食其實很快，超過半數以上的人可以在10至15分鐘內解決午餐，人會感覺到飽，不是因為胃塞滿，而是大腦反應出飽的感覺，一般而言，大腦從餓覺得飽，至少需要20分鐘，若吃得太快，不知不覺就會吸收過多熱量。

每一口要咬20下以上

食物在口腔裡咀嚼，可以跟口水作用形成唾液澱粉酶，不但幫助消化，更可以減少腸胃的負擔，每一口徹底咬碎、咀嚼食物，可以讓胃減少脹痛與消化不良，食物中的維生素，也能透過細碎的狀態更容易被腸胃吸收。

此外，營養師還表示，細嚼慢嚥另一個額外好處，就是能養顏美容，吃飯咀嚼時的動作，能刺激耳下腺，促進人唾液中的腮腺激素分泌，而腮腺激素正是一種抗老賀爾蒙，可幫助皮膚細胞分裂增殖，達到維持皮膚彈性的效果。

細嚼慢嚥吃飯是種什麼體驗?

目標:1個水煮雞蛋，4片水煮白菜，1筷子昨天沒吃完的麵條，一小半碗麥片。

就這點東西，按照之前的吃飯速度，2分鐘拿下，你也別不信，這就是我的速度，可能你大概也就這個速度，甚至比我的還快，吃完還意猶未盡。

坐在那裡專心細嚼慢嚥！首先，1片白菜葉， 就這麼1小片，白菜葉，我竟然驚奇地咀嚼了36下，才咀嚼碎了，而且在這個咀嚼白菜葉的過程中，我竟然還咀嚼出了很多水分，我去，我以前都是怎麼吃飯，難道是直接吞咽的嗎？怪不得我的胃不好，消化不好啊，原來別人都是通過咀嚼來“細加工”之後進胃的，而我直接原材料往裡堆！

其它細節：

1小口煮雞蛋，大概需要咀嚼13下左右，能咀嚼碎。

1小塊炒雞蛋（昨天麵條裡帶的），大概需要咀嚼20下左右，能咀嚼碎。

1小口麵條，需要咀嚼35下左右，能夠咀嚼碎.

1個瓜子（嘗試了一下瓜子），大概需要咀嚼15下左右能夠咀嚼碎

1個花生粒（同樣嘗試了一下），大概需要咀嚼15下左右能夠聚集碎。

1勺熱水沖泡過得面片，大概需要咀嚼15下左右，能夠咀嚼碎。

這樣1頓飯下來，吃了30分鐘，說實話，初次嘗試這種吃飯方式,真的累！累的腮幫子疼

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