沖泡綠茶選擇什麼樣的器皿?綠茶的好處是什麼?

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。喝茶即是體驗生活，即是學會生活。生活是人們最好的老師和朋友。如何沖泡出一杯好的綠茶呢？

沖泡綠茶選擇什麼樣的器皿

沖泡綠茶最好選用玻璃器具，因為綠茶的外形千姿百態，這樣可以觀賞到綠茶在杯中的開展的神韻。如此，品茶者不但可以品到鮮爽的綠茶滋味，而且還可以看到茶芽在杯中的芽葉展示。茶葉在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們稱其為“茶舞”。特別是峨眉竹葉青、西湖龍井茶，沖泡後的外觀更具有觀賞價值。
除了透明的玻璃杯，也可以用白瓷或青花瓷器皿。最好用可以加蓋的杯子，這樣可以使茶葉蘊香，揭蓋後可聞到茶香四溢.

綠茶的常用沖泡方法

第一種沖泡方法：上投法，一次性向茶杯中注入熱水至茶杯的七分滿，等水溫適宜時再放入茶葉，此泡法適用於明前細嫩的炒青綠茶，越嫩的茶葉，水溫要求越低，85度左右為最適宜水溫，根據茶葉品種和鮮嫩程度可適當調整水溫，越細嫩的綠茶對水溫的要求越低，有些清明前的茶葉只需70度的水溫，茶葉的清香味便釋放得淋漓盡致。

第二種沖泡方法：中投法，杯中先放入茶葉，然後往杯中注入1/3杯的熱水，再將杯子稍微搖動幾下，讓茶葉吸足水分舒展開來，然後再注入開水至茶杯的七分滿。選用中投法沖泡比較好控制水溫，可避免茶葉滲出苦澀味，不過茶湯的清香鮮醇滋味不及上投法。

第三種沖泡方法：下投法，先將茶葉放入杯中，然後一次性向茶杯中注入熱水至杯子七分滿，此泡法適用於茶葉嫩度比較低的綠茶。下投法沖泡方法簡單，對茶葉、茶具的要求都不高。對水溫掌握不好的話，容易把嫩茶泡老了，茶湯會悶泛黃，茶味缺少清香鮮爽，有熟湯之味。下投法最為常見，方便不分場合，一隻杯子，一撮茶葉，一壺開水即可。小時候每每家裡來客，母親都會清茶相待，用的就是下投法。

第四種沖泡方法：先涼後熱法，開水燙杯後，往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性沖入足量熱水至茶杯七分滿，此時對水溫要求比較高，可用90—95度的高溫水，比較粗老的茶葉則可用100度水。此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發出來，香高持久，茶葉耐泡，第二、三泡清香味最濃鬱，茶味甘醇，為最佳品飲時。

綠茶的好處是什麼

綠茶具有消炎殺菌、防癌、抗衰老、提神清心、減肥、去膩、解毒解酒、去火、清肝明目、清熱解暑、生津止渴、止痢除濕、消食化痰等功效，對於心血管疾病、動脈粥樣硬化、痢疾、齲齒、肥胖、高血脂等疾病有很好的輔助治療的作用。經常飲用綠茶既可以有效的預防很多疾病的發生，還可以補充身體所需的營養物質，說明緩解身體疲勞等情況。

飲用綠茶的注意事項

1、綠茶忌空腹喝，空腹喝綠茶會降低人體中胃酸的濃度，從而影響人體的消化能力。嚴重的會導致頭暈、腹瀉等不良症狀。
2、綠茶中含有茶鹼，具有升高體溫的效果，因此發燒的病人不宜飲用綠茶。
3、綠茶中含有的鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，從而誘發貧血症。因此，只能在飯後半小時之後再飲用綠茶。

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