雞蛋是一種營養價值非常豐富的食物，但是很多人卻說，“雞蛋不能吃太多，因為會增加你的膽固醇的水準“，所以很多人對雞蛋拒而遠之。但是你知道嗎？如果你吃雞蛋吃對了，不但不會增加膽固醇，還有可能會幫助你調節膽固醇的水準哦。
一枚雞蛋的小身板裡蘊含著巨大的能量，它被稱為“理想的營養庫”，國內外營養學家和醫學家的研究發現，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康。
1.補充營養
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。
2.降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。
3.保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
4.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4~6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。
5.延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
部分人經常投入到健身中，而且想要通過運動健身來增長肌肉，在這種情況下就最好每天進食兩到三個雞蛋。因為經常運動的人，其身體消耗的能量非常多，需要大量蛋白質以及其他各種營養元素的供給。如果在運動過程中沒有注重營養物質的補充，往往會出現肌肉酸痛，身體疲勞的感覺，甚至會對身體帶來不利的影響。因此，經常運動健身的人每天可以進食兩到三個雞蛋。
中年男子最好別吃太多蛋；如果一星期吃7個或以上的雞蛋，他們的壽命就會縮短。該研究也發現，患有糖尿病的男性更要注意，他們最好是不要吃雞蛋，不早死的危險就會提高。新加坡研究人員發現，沒有糖尿病的男子每週吃不超過6個雞蛋沒有關係。他們說：“每星期吃最多6個雞蛋，不會增加死亡危險，但吃超過7個雞蛋，會使死亡危險增加23%。” 這兩名研究人員在美國《臨床營養學》雜誌發表的報告說：“在男性糖尿病患者中，吃雞蛋就會增加死亡幾率。而且有證據暗示，吃蛋也會增加他們心臟病發作和中風的危險。”
文章轉自網路,如有侵權,請聯繫我們刪除：健康頭條 » 水煮蛋一天可以吃幾個?每人每天吃多少個蛋為最佳?
