只喝水不吃東西,7天斷食減肥真的健康嗎?

想要減肥的人比比皆是,都說減肥要對自己狠一點,但“太狠”的話卻容易對身體造成傷害,180斤大媽連續7天不吃飯只喝水“就為減肥。”

今年60歲的李大媽身高168cm，體重有180斤,前不久，李大媽的朋友跟她聊起,有人靠 “辟谷”成功瘦下來,李大媽仔細一打聽，立刻心動了——據說“辟穀”見效快，還能美容養顏，“辟穀”結束體重下去了，人也精神了！

於是她鄭重地向家人宣佈自己要禁食7天，只喝水

這期間家人也曾勸過她吃飯，可奈何李大媽意志堅定，不聽任何勸解，就這樣李大媽忍住了饑餓堅持了6天。

禁食的第7天，李大媽體重速掉了10斤！眼看減肥就要成功了，李大媽得意地向鄰居介紹自己“辟穀”的心得時，突然頭暈，接著就眼前一黑，暈過去了。

減肥方式千萬種，近幾年吹起「間歇斷食法」有網友認證有效。近日在網紅圈更吹起一股「7天斷食法」的風潮，即使飢餓也只能喝水，許多人躍躍欲試。究竟該斷食法是否會對人體產生影響，醫師直言，其中暗藏4大危險，並非人人適合，若在過程中發生噁心、嘔吐、頭暈、疲倦無力等現象，請盡速就醫。

提及2種斷食的差異，醫師指出，輕斷食（intermittent fasting）包括隔日斷食、52輕斷食、168或186、204斷食法，執行較不嚴苛，可喝無糖綠茶、黑咖啡或水，一天中仍可低熱量攝取低升糖指數的蔬果，將熱量控制於500～600大卡間；而7天斷食又稱為水斷食（water fasing），除了喝水外其餘都不能吃，非常嚴格斷食。2者最大差異在於斷食時間長短及內容不同。

輕斷食在科學上的依據及對健康影響？

醫師以回教徒齋戒月斷食所做的醫學文獻為例，信徒在每年1個月齋戒月進行斷食，從日出到日落近16小時間連水都不喝，結果發現與常人相比，1個月後這群信徒體重、體脂都下降，連平均收縮壓都從120降至109，測得身體組成也發現肌肉組織沒耗損，蛋白質未被燃燒，顯見輕斷食對健康有益。

斷食超過1天身體會產生何種變化？醫師解釋，2019年一篇營養學期刊上研究分析從短期飢餓、中期飢餓一直到長期饑餓，體內發生什麼變化。結果發現，短期飢餓（斷食6～24小時）以肝醣和脂肪為能量；中期飢餓（斷食24小時～10天），以脂肪和蛋白質為能量；長期饑餓（斷食10天以上），則以脂肪為能量。

以目前醫學研究看來，記憶力和思考能力在斷食時會增加，對於血壓下降、心臟健康也有助益；也有助於脂肪分解、肌肉量維持。至於肥胖問題也能獲得改善，動物研究更發現間歇性斷食可使組織應付損傷能力變強。

7天斷食法對健康潛在哪些風險？

1.效果沒有比短期斷食好。根據約翰霍普金斯大學發表文章，長時間斷食並沒有比短時間斷食更有效，反而更危險，一旦恢復飲食會更快合成脂肪。

2.肌肉會耗損。超過1天斷食，肌肉組織會開始分解。所以1天以後一直到執行的7天斷食，蛋白質分解一直在增加，這要非常注意。

3.容易產生副作用。水斷食後24小時會開始產生頭暈、虛弱無力，一定要避免機械工作及開車，易發生危險。

4.水斷食超過3天易發生危險。且絕不可單獨在家執行，一定要在醫護人員監督下進行，否則恐影響生命安全。

醫師告誡4種人不適合：包括18歲以下孩童、懷孕或餵母乳的婦女、糖尿病患者或對血糖控制有問題者，以及有飲食障礙者的人都不適合執行水斷食，以免造成更嚴重問題。

7天斷食法的來源

7天斷食法來源於“辟穀”而辟穀源自道家養生中的“不食五穀”，是古人常用的一種養生方式。它源於先秦，流行於唐朝，又稱卻谷、去谷、絕穀、絕粒、卻粒、休糧等。

辟穀最早的記載源自《莊子•逍遙遊》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，禦飛龍，而游乎四海之外……”作為一種延年益壽的養生法則，辟穀在很多古書典籍裡也有記載。

傳統的辟穀分為服氣辟穀和服藥辟穀兩種主要類型。服氣辟穀主要是通過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟穀則是在不吃主食（五穀）的同時，通過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。

在科學的指導下有針對性的進行辟穀，確實有利於身體的健康，但現在網紅圈的7天斷食法並不適合普通人

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