冬季飲食以什麼為好?冬天滋補食物有哪些?

在寒冷的季節保持溫暖，除了厚厚的外套，還需要補充必需營養素。維生素C，維生素D和鋅等營養素可以改善免疫系統，循環系統和消化系統，在寒冷的冬季，讓身體得到滋補，遠離各種疾病。

冬季應該補充哪些營養素？

1、含碘的食物

甲狀腺素能夠加快身體中一些組織細胞的氧化，從而提高身體禦寒的能，增強身體的基礎代謝率，加快了皮膚血液迴圈的速度。正好含碘的食物能夠快速促進甲狀腺素分泌，生活中含碘豐富的食物主要有海藻類食物、菠菜、玉米以及大白菜等。

2、蛋白質、脂肪

脂肪類食物、碳水化合物以及蛋白質都能夠為身體散熱，冬季飲食方面應該適當的攝入一些油脂，同時要保證有優質有大量優質蛋白質的攝入，可以選擇羊肉、雞肉、牛肉、狗肉、海鮮類食品，因為裡面含有大量的脂肪及蛋白質，產熱量很多，提高了身體抵禦寒冷的能力。

3、含有維生素比較豐富的食物

因為冬季寒冷會加快身體中維生素代謝，所以在冬季應該多攝入含有維生素c及維生素a的食物，這樣才可以增加身體對寒冷的適應能力，保護心血管，含有維生素a比較豐富的食物有深綠色的蔬菜、胡蘿蔔以及動物的肝臟等，維生素c主要是存在於新鮮的水果和蔬菜裡面。

4、蛋氨酸比較多的食物

冬季應該多補充蛋氨酸，因為蛋氨酸能夠為身體提供所需要的甲基，生活中含蛋氨酸比較豐富的食物，有乳製品、葵花籽、綠葉蔬菜和芝麻等。

冬季養生食譜

1、炒香菇

原料:水發香菇、新鮮香菇等量、植物油、醬油、糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、新鮮湯、麻油適量。

製作方法:香菇鮮蘑菇洗淨切片炒鍋加熱油，炒香菇後，加入薑、醬油、糖、黃酒繼續炒，加入味道，加入水煮沸的味精、鹽，用水澱粉粘稠，加入麻油，放入盤子即可。

效果:溫暖提示:補益腸胃，化痰散寒。這道菜可以增強身體免疫功能，適合高脂血症患者。

2、白胡椒煮豬肚湯

原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法:將豬肚反復用水沖洗的白胡椒粉碎，放入豬肚中，用留下一點水分的豬肚尾部用線紮緊，慢慢煮1小時以上(豬肚變軟)，加鹽調味即可。另外，湯煮好的豬肚又脆又軟，切成盤子，撒上白芝麻和新鮮醬油，是非常好的冷盤。

效果:可用于胃寒、心腹冷痛。其實，這個湯煮後呈現出牛奶般的乳白色，不僅濃厚的溫暖心靈，而且有普通的飲食藥療效，很好吃，可以作為冬天的家常菜。
3、黑芝麻粥

原料:黑芝麻25克，粳米50克。

製作方法:黑芝麻炒研末備用，粳米清洗與黑芝麻一起煮，用旺火煮後，用文火煮成粥。

功效：補益肝腎，滋養五臟。本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

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