冬令進補需注意,盲目進補恐傷身

冬令進補實在是一個大學問，《黃帝內經•素問•四氣調神大論》中有雲:“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”意思是冬天的三個月，謂之閉藏，是生機潛伏、萬物蟄藏的時令。當此時節，水寒成冰，大地龜裂，人應該早睡晚起，待到日光照耀時起床才好，不要輕易的擾動陽氣，妄事操勞，要使神志深藏於內，安靜自若，像有人隱秘，嚴守而不外泄，又像得到渴望得到的東西，把它密藏起來一樣；要避開寒冷，求取溫暖，不要使皮膚開泄而令陽氣不斷的損失，這是適應冬季氣候而保養人體閉藏機能的方法。違逆了冬令的閉藏之氣，就會損傷腎臟，使提供給春生之氣的條件不足，春天就會發生痿厥之疾。由此可見，冬季的養生之道，“藏”字可以概括。

「冬令進補」是華人特有的文化，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等店家在入冬後訪客絡繹不絕，中藥行也時常能看見購買四君、四物湯或八珍、十全大補湯的身影。然而，並非每一個人都適合這些藥方，像是體質燥熱者就不適合吃麻油雞，中醫師表示，食補須考慮個人體質不同，同時也要參考節氣轉換與特性，才能補得正確又有效。她提出進補最核心的關鍵：「順應天時，就是最好的進補」，建議冬天可以食用百合、水梨、柿子、冬瓜、銀耳、菌類等，此時如果服用大量的滋補食物或藥補，反而會顯得滋膩，出現更加煩躁、口幹口破等症狀。

從中醫的觀點來看，冬天應儘量將身體精氣封藏起來以得到持續的滋養，七情六欲、筋骨勞傷都不應過度，來年春天才有足夠的體力與免疫力。因此，冬至後才適合食用四君、四物等藥膳，尤其臺灣處在亞熱帶氣候區，建議一般族群要等到天氣夠寒冷時再吃。至於容易手腳冰冷、腰酸背痛、頻尿、尿淡的冰山一族，不僅能在冬季視狀況進補，更可提前在春夏季、陽氣充足時藉由服用食藥補或三伏貼，以及改變生活習慣來加強調理。

中醫師建議，冬天進補應從補腎藏精的方向著手，常見的藥材如：當歸、杜仲、何首烏等；脾胃虛弱，容易腹瀉或脹氣的族群則不建議服用，可改選用黨參、山藥、茯苓、白朮或坊間可購買的四神湯、四君子湯等，先調整脾胃狀態才能得到最佳的能量轉化。更嚴重者如手腳冰冷的族群，可以考慮使用黃耆、黨參、熟地、當歸或十全等來溫通血脈。

延伸:冬季如何調養身體

精神調養

精神調養上要力求其靜，保持精神情緒的安寧，避免煩擾，使得體內陽氣得以潛藏，除了重視保持精神上的安靜之外，還要學會及時調節不良情緒，當處於緊張、激動、焦慮等狀態時，應儘快恢復心理平靜，可適當參加體育活動、聽音樂、練書畫，找到自己適合的方式使自己的情緒穩定下來。

起居調養

冬季的睡眠應順應自然，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。衣著上過少過薄、室溫過低會誘發感冒耗傷陽氣。反過來，衣著過多過厚，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。因此要注意寒溫適宜，避免感冒。

飲食調養

在飲食調養時宜辨證、辨病施食，冬季進補應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、大補、小補，萬不可“盲目進補”。

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